mediterranean evidenced based cooking
 De mediterrane keuken heeft haar gezonde karakter grotendeels te danken aan de forse hoeveelheid onverzadigde vetzuren die de gerechten bevatten, en daarbij veel goede, complexe koolhydraten. De keuken van het Middellandse Zeegebied maakt gebruik van veel olijfolie, fruit, noten, verse groenten en granen; behoorlijk wat vis en gevogelte, weinig zuivel en rood vlees. Onze kookboeken Hartstikke lekker en Hartstikke mediterraan bevatten samen meer dan 250 recepten die ge├»nspireerd zijn door en gebaseerd zijn op diezelfde keuken. Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat deze combinatie min of meer ideaal is.

 

 

┬ę