mediterranean evidenced based cooking
 Sinds een tijdje fokt hij er ook nog black angussen. Dat zijn schitterende, stoere runderen met ontzettend lekker en gezond(er) vlees omdat ze zelf vers gras kunnen afgrazen. En onlangs is er een kudde angorageiten bij gekomen: een hartstikke mooi, uit Turkije afkomstig ras. Van hun vacht kun je weelderige wol spinnen die bekendstaat als mohair.

 

Nieuw:

Het prachtige vlees van de varkens, runderen en lammeren zijn te bestellen via deze link:

broer boer

 

Een paar jaar geleden kwam onze broer Boer (alias Maarten Jansen) de mangalitza’s op het spoor. Prachtige varkens uit Hongarije, met een schattige krulvacht. En met bijzonder vet, namelijk... cholesterolvriendelijk! Bij de rode variant van het ras is 63 procent van het vet onverzadigd. Het vlees van die bijzondere dieren van hem is te koop bij diverse winkels en groothandels in binnen- en buitenland. Niet zo lang geleden is hij verhuisd naar een boerderij met veel land in Drenthe, waar die lieve wolvarkens nog fijner kunnen rondscharrelen, met in de directe nabijheid prachtig, door hun baasje zelf gepoot voer.

 

©